Saucisse, une tradition hachée menu ?
Créer un compte gratuit Ajoute-le à ta liste, suis chaque épisode, note-le.
Synopsis
La saucisse est l'un des fleurons du patrimoine gastronomique français. Chaque région se prévaut de la sienne, de la Morteau à la knack en passant par le diot. Chaque année, 186 300 tonnes de saucisses sont produites. Derrière le jambon, c'est la charcuterie la plus achetée en France : 80% des foyers français en consomment. 96% des saucisses à pâte fine sont achetées en grande surface. Parmi elles, on trouve le meilleur comme le pire avec l'ajout d'additifs, de phosphates et de nitrites. Quant aux bouchers-charcutiers, qui ne représentent que 10% des ventes, tous ne fabriquent pas leurs saucisses eux-mêmes.
Fiche technique
- Elodie Bonnes
- 1 février 2022
- Released
- France
- Pallas Télévision
- 53 min
Où regarder
Aucune offre de streaming connue (pays : France).
